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超美味的自制小零食,好吃又簡單,在家就能做!

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樓主
發表于 2020-4-27 17:19 來自手機 | 顯示全部樓層 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
宅家美味零食,沒有什么比一份熱氣騰騰的薯條更溫暖治愈的,自己做出來更美味,再也不用出門覓食了!

奶香薯條

食材:
紅薯、黃油、白糖
步驟:
1、紅薯洗凈,放鍋中蒸熟;蒸至松軟。
2、將蒸熟后的紅薯從鍋中取出來,自然晾涼;用手去掉紅薯皮。
3、用刀將紅薯切成均勻的條狀,晾涼后的紅薯切的時候不沾刀,才容易切成條。
4、取一個平底碟子,將薯條均勻的碼在碟子內,不要重疊或者挨在一起,容易連。一次做不完,可以多做幾次。
5、將碟子放入微波爐內,用小火微2分鐘,拿出來翻一下,再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分,后面中火微的時候,不至于出現薯條粘在碟子內的情況。
6、薯條低溫微波完,黃油放進去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油,使其有奶香味。
7、薯條重新放入微波爐內,中火微波5分鐘,拿出來看一下,再改為4分鐘,每次遞減一分鐘,直至軟硬度滿意為止(由于微波爐的功率不同,我覺得用中火比較合適,大火稍微一微就很容易變糊)。
8、微波好的薯條,灑少許白糖就可以食用了,也可不放糖,紅薯本身就有甜味;接著做完其余的薯條。

酥脆餅干

食材:
面粉125克、玉米淀粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻適量、植物油適量
步驟:
1、熟雞蛋剝掉外殼,取出蛋黃后用勺子壓碎。(熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味,也可縮短烹飪時間)
2、面粉與玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
3、將壓碎的蛋黃放入盆內,加入白芝麻和白糖。用量根據自己口味。
4、將面粉與配料攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水,油與水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
5、揉成面團,放冰箱冷藏30分鐘。
6、冷凍完的面團取出,用手揪一小塊,揉成球狀。
7、用手輕輕壓扁,一個小餅干就做好了;依次做完所有的餅干。
8、電餅鐺接上電源,將餅干依次放上去。
9、大約3分鐘,一面定型微焦后,翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘,餅干就做好了。

蘋果脆片

食材:
蘋果、檸檬水
步驟:
1、準備好蘋果一個,這個新西蘭皇后紅玫瑰蘋果做這個蘋果脆片實在是很脆很甜。
2、蘋果洗干凈,不要去皮的,把蘋果的芯去除掉。
3、切成薄片,也不要太薄,容易焦。
4、有新鮮檸檬的話可以擠汁,沒有的話用現成的檸檬汁,在水里加點進去,然后把切好的蘋果片放進去,防止氧化。
5、放入烤箱,烤了60分鐘即可。

自制薯條

食材:
土豆、油、保鮮袋、番茄醬、水
步驟:
1、把土豆削皮,洗凈,切成均勻的長條。
2、熱水下鍋,煮3-5min,變軟即可。
3、迅速撈起,放進涼水里,沖洗一下。
4、撈起用保鮮袋裝起來,密封,放進冰箱冷凍層冷凍兩小時以上就可取出油炸。
5、油燒至6層熱就可下薯條,小火慢炸。
6、炸至表面結起一層硬殼就可起鍋。
7、咬一口,外皮酥脆,里面松軟,沾一點酸酸的番茄醬,味道好極了。

自制薯片

食材:
土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量
步驟:
1、土豆洗凈去皮,切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分淀粉,熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干,或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內,灑上少許鹽、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片,使土豆片更好的入味兒。
6、將腌制好的土豆片,均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊,多的話可以多做幾次)。7、將小蒸籠放入微波爐內,高火3分鐘。
8、取出來,依次將薯片翻面。
9、再次入微波爐,再微3分鐘(如果不是很脆,可以再加熱1-2分鐘)。10、取出來,涼晾,脆脆的薯片就做好了。






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